Une expertise issue du terrain, de l’exploitation et de l’investissement
MELES Hospitality accompagne collectivités, investisseurs, opérateurs et hôteliers indépendants dans la conception, la structuration et le pilotage de projets d’hospitalité à forte valeur d’usage. Du diagnostic stratégique à la mise en exploitation, le cabinet intervient sur l’ensemble du cycle de vie d’un actif hôtelier ou hybride.
Le cabinet a été fondé par Franck Le Roux et Nicolas Dechavanne, deux anciens directeurs généraux de groupes hôteliers. De cette double expérience naît une conviction simple : un projet d’hospitalité se conçoit avec l’œil de celui qui devra le faire tourner. Là où d’autres livrent une étude, MELES Hospitality engage un regard d’exploitant, celui du compte d’exploitation, du parcours client et de la performance dans la durée.
Trois expériences complémentaires, une même exigence
MELES Hospitality réunit trois expériences complémentaires : direction générale de groupes hôteliers multi-sites, entrepreneuriat hospitality et conseil stratégique auprès d’acteurs publics et privés.
Chaque recommandation est formulée avec une compréhension concrète des réalités d’exploitation, des contraintes financières et des enjeux de transformation des actifs.
Conseil aux collectivités & montage d’opérations
Diagnostic territorial, définition du projet, stratégie de consultation, AMI, DSP, cahiers des charges, analyse des candidatures et accompagnement à la décision.
Stratégie d’actifs & développement hôtelier
Détection d’opportunités, étude de faisabilité, due diligence stratégique et opérationnelle, structuration juridique et négociation entre propriétaires, investisseurs et opérateurs.
Hospitality hybride & programmation
Définition du concept, positionnement, programmation fonctionnelle, optimisation CAPEX/OPEX et accompagnement des équipes de maîtrise d’œuvre.
Structuration financière & investisseurs
Business plans hôteliers, ingénierie financière, modélisation d’exploitation, recherche de financements, dispositifs publics et accompagnement des investisseurs dans la structuration des projets.
Recherche d’exploitant & mise en exploitation
Sourcing et sélection d’opérateurs, contractualisation, stratégie de marque, préparation au lancement, structuration opérationnelle et accompagnement des phases de pré-ouverture.
Asset management & redressement hôtelier
Pilotage de la performance opérationnelle et financière, audits 360°, repositionnement stratégique, optimisation des revenus et accompagnement des établissements confrontés à des situations de sous-performance ou de transformation.
Un accompagnement sur l’ensemble du cycle de vie d’un actif hospitality
01
Identification & faisabilité
02
Structuration & montage
03
Programmation & conception
04
Financement & investissement
05
Sélection de l’exploitant
06
Pré-ouverture & mise en service
07
Pilotage & optimisation
Un cabinet indépendant, engagé aux côtés des décideurs
MELES Hospitality intervient dans une logique d’aide à la décision, avec une approche indépendante et orientée exécution.
Le cabinet intervient sur des modèles hybrides capables de concilier performance d’exploitation, attractivité touristique et création de valeur pour les territoires.